Locro de Gallina,,
1/2 Gallina cortada en trozos
1 kg de papa huayro (USA red potato)
1 cebolla picada en cuadritos
1 cucharita de ajos picados
2 cucharas de aji panca
Sal pimienta comino y sazonador
En una olla con agua hirviendo echas tus papas cortadas en cuadros con cascara, tambien tu gallina,, hierves Por una hora aparte haces un aderezo con harto aceite ajos y aji panca sazonas, cocinas y anades a tus papas,, cuando tu Gallina esta suave la retiras y prensas tus papas no mucho, te queda como un pure , regresas la gallina cocinas Por 10 minutos mas,, se acabo, para servir acompanas con arroz y decoras con culantro,, cuentame
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