Masapanes de Fruta

Masapanes de Fruta,,,,,(10 porciones) 2 1/2 tazas de leche evaporada,14 yemas, 2 tazas de azucar en polvo, 2 tazas de azucar,escencia de fruta,colorante vegetal,,,Preparacion: en una olla mezclas la leche,azucar y yemas la cocinas a fuego medio removiendo constantemente con una cuchara de palo,cuando luzca de aspecto granulado la sacas del fuego,batir energicamente hasta que la masa luzca brillante,hechas la azucar en polvo batir hasta que la masa este suave,le das 10 minutos y envuelves la masa en papel film ,la dejas en el refrigerador por 15 minutos,luego tines la masa con unas gotitas de colorante agregando la escencia de fruta empezando a formar pequenas frutas como platanos manzanas,melon durazno,etc a gozar con mis masapanes,,,,,