DE MI COCINA,,Tallarines Rojos con Pollo,,

DE MI COCINA,,Tallarines Rojos con Pollo,,
1 kg de tallarines
1 kg de cebolla cortada en cuadros
1 kg de tomate cortado en cuadros
1/2 kg de zanahoria rayada
1/2 atado de apio cortado en cuadros
1 pimiento rojo cortado en cuadros
1 taza de pasta de tomate
1/4 taza de aji colorado molido
1 taza de vino tinto
unas hojas de laurel
1 pollo cortado en trozos

en una olla sancochas tus fideos por 8 minutos,reservas,aparte en otra olla echas aceite y doras tu cebolla,sazonas,anades tomate,apio zanahoria,pimiento,pasta de tomate,laurel echas 1 taza de agua y llevas a hervor por 1 hora ( fuego lento) para esto haz sazonado y dorado tus presas de pollo,incorporas a tu mezcla y dejas hervir juntos,retiras el pollo ,dejas enfriar la salsa y licuas,regresas a la olla y anades el vino hierves por 5 minutos y se acabo,,me cuentas,,