COMIDA INTERNACIONAL,, Souffle de Esparragos,,
2 atados de esparragos
6 huevos
1/2 kg de queso parmesano
sal pimienta
1 cuchara de nuez moscada
Hierves los espárragos hasta que estén bien tiernos ,cortas en trozos pequenos Agregas el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporarle luego las yemas y mezclar bien.
Bates las claras a punto nieve, con una pizca de sal y añades delicadamente a la crema de espárragos. Echas la preparación (en un molde de soufflé cubierto con mantequilla) llevas al horno durante 30 minutos,,se acabo,sirves el souffle recien sacado del horno y que este bien doradito,,,cuentame
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