AYACUCHO,,Puka Picante

 AYACUCHO,,Puka Picante,,1 kg carne de chancho en trozos 2 cebollas rojas picadas 4 papas cocidas 6 dientes de ajo picado una taza de jugo de beterraga 6 cucharas aji panca 1 taza mani tostado y molido sal pimienta ajinomoto comino cocinas el cerdo en poca agua dejas consumir y fries en su propia grasa haces un aderezo sazonando agregas el jugo de beterraga 1 taza de agua las papas en cuadros y el chicharon acompanas con mote y salsa criolla,,,rico,,rico!!