NUESTRA COSTA PERUANA,,, Chinguirito

 NUESTRA COSTA PERUANA,,, Chinguirito,,,1/2 kg de pescado seco deshilachado 1 taza chicha de jora el zumo de 10 limones 3 ajies limo picaditos(verde amarillo rojo) 2 cebollas corte juliane 3 dientes de ajo picados sal pimienta ajinomoto, remojar el pescado en agua y chicha de jora por 1/2 hora escurrir y en un boll mezclas con el zumo de limon ajies ajos y condimentos y la cebolla dejas reposar por 1/2 hora,,acompanas con yucas sancochadas,,delicia!!!