SECO DE CABRITO A LA NORTENA,,

SECO DE CABRITO A LA NORTENA,,,Un cabrito cortado en trozos 2 tazas de chicha de jora 1 taza cerveza negra 1/2 taza aji panca,1/4 taza ajos picados 2 cebollas en cuadritos 1/2 taza arvejas 1/2 taza zanahoria cuadritos sal pimienta comino 2 tazas de culantro picado Macerar el cabrito con chicha de jora cerveza sal pimienta comino por 4 horas haces un aderezo con cebolla ajos y aji panca agregas el cabrito con el macerado y una taza de culantro dejas cocer a fuego lento por 2 horas agregas el resto del culantro y las verduras,cocinas 5 minutos,sirves con yucas sancochadas y arroz,,,,