DE MI BELLA AREQUIPA,,,ocopa a la Arequipena en salsa de Camarones,,1/2 kg de camarones, 1 kg de papas sancochadas y cortadas en rodajas,1 atado de huacatay ( black mint ) 1/2 molde de queso fresco ,sal pimienta 1 tarro leche evaporada,1/2 taza de mani tostado,3 paquetes de galleta de soda,3 dientes de ajo tostados,1/2 cebolla tostada,2 ajies amarillos sin pepas,4 huevos duros,,,hierves agua y sancochas tu camarones,separas las colitas y sacas las carcasas licuas con un poco de tu agua de camaron,agregas queso ajies galletas huacatay ajos cebolla leche aceite manies sazonas y licuas por unos minutos,hasta lograr una crema,,se acabo!! al servir decoras con hojas de lechuga pones tus papas cubres con tu crema y el resto de camarones,,,rico!!!
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