DE MI COCINA,,,Estofado de Res,

DE MI COCINA,,,Estofado de Res,,,2 kg de carne de guiso,1 kg de papa amarilla,2 tazas de zanahoria cortada en rodajas,2 tazas de arvejas,3 cebollas 3 tomates picados,3 cucharas de aji panca,unas ramitas de laurel,1 taza de vino tinto 1/2 taza de hongos secos,1 taza de pasas 1 taza de aceitunas,sal pimienta,,,,maceras tu carne con ajos aji panca sal pimienta aceite,,levas a una sarten doras tus carnes,reservas,en una olla grande haces un aderezo de cebolla tomate,sazonas,anades hongos laurel,pasas aceitunas,cocinas por 5 minutos,agregas carne con sus jugos,arvejas zanahorias y cocinas por 20 minutos a fuego medio,echas tus papas y vino,cocinas por 10 minutos y se acabo al momento de servir acompanas con arroz blanco un excelente estofado,,como lo hacia mi Madre,,,mucho amor