SEMANA SANTA ,,,,,Mala Rabia,,,,6 platanos de freir maduros,1/2 kg de queso fresco en cuadritos 1/4 de taza de ajos picados, 2 cebolla 2 tomates picaditos, 2 ajies amarillos picados( sin venas ni semillas) 2 cucharas de aji panca en polvo,,1/2 taza de perejil y culantro picado,sal pimienta ,,,,,,,,
lavar los platanos,cortarlos en trozos ,sancocharlos por 1/2 hora pelarlos y aplastarlos,reservar, en una olla de preferencia de barro dorar tus ajos agregar tomate cebolla preparar un aderezo, echas el aji panca ,aji amarillo sazonar , aumentas el platano aplastado,mezclas y agregas el queso fresco ,perejil y culantro ,,,sirves acompanando con pescadito frito,,,,,,para mi lindo Piura,,,,
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