DE MI COCINA,, Rocoto Relleno Con Pulpa de Cangrejo,,,
6 rocotos,previamente limpios y hervidos 5 veces en agua con vinagre,sal y azucar
1/2 kg de pulpa de cangrejo
2 cebolla picaditas
1 tomate picadito
2 ajies amarillos picados
perejil y culantro picados
3 huevos batidos
1/2 kg de queso fresco
1 taza de leche evaporada
en una sarten con aceite salteas tu cebolla tomate ajies amarillos hierbas,cocinas por 5 minutos,sazonas con sal y pimienta,anades pulpa de cangrejo huevos y leche,revuelves,dejas enfriar rellenas los rocotos cubres con rodajas de queso,llevas al horno por 15 minutos,hasta que veas tu queso gratinado,,se acabo!! solo queda gozarlo,,Sugerencia de mi bella hermanita
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