MI BELLA AREQUIPA,,Chairo a la Arequipena,,1kg lomo de cordero 1/2kg de tripas lavadas con agua y sal 200gr de chalona 4 papas huairo 1 taza de habas 1 taza de mote 1/2 taza de trigo remojado 8 chunos negros remojados 1 cebolla en cuadritos 3 cucharas aji panca 1 rama de hierbabuena 1 zanahoria en cuadros oregano sal ... comino en una olla cocinas las tripas con la chalona aparte haces un aderezo de cebolla ajos aji panca sazonas agregas al caldo hechas las carnes cocinas por 1/2 hora agregas las verduras chuno papas mote trigo y hierbas cocinas 20 minutos y se acabo!! a degustar un excelente plato!!
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