DE LAS CALLES DE LIMA,,,Yuquitas Fritas

DE LAS CALLES DE LIMA,,,Yuquitas Fritas,, 6 yucas,2 cucharitas de sal 3 cucharas de levadura, 7 tazas de harina sin preparar 3 cucharitas de azucar 1 cucharita de aniz,sancochas tu yuca,cuando este suave reservas 3 tazas de esta agua, haces un pure con la yuca prensandola bien,una vez fria la yuca y el agua pones en una batidora,agregas los demas ingredientes hasta lograr una maza,dejas reposar por 3 horas,divides en unas 7 partes y las estiras con un rodillo,cortas en tiras pequenas,unes de 2 en 2 sellando los extremos,las estiras y fries en harto aceite hasta dorarlas,,se acabo,,rico y facil de preparar,,,