DE MI BELLA AREQUIPA,,,Chupe de camarones

DE MI BELLA AREQUIPA,,,Chupe de camarones,,2 kg de camarones 3 litros de caldo concentrado de pescado,1 kg de papa amarilla,2 tazas de habas 2 tazas de garbanzos cocidos 2 tazas de arvejas 2 choclos en rodajas 1/4 taza de ajos picados 4 cucharas aji panca (pasta) 2 cebollas rojas picadas 1 kg de tomate picadito 1/2 taza de arroz, 1 tarro leche evaporada 250 gr de queso fresco es cubos una rama de huacatay una rama de hierbabuena (black mint , mint) 4 huevos sal pimienta oregano,,,limpias tus camarones retirando las carcasas y el coral,fries hasta cambiar su color agregas 2 tazas de concentrado y hierves por 5 minutos,licuas,cuelas y reservas,en una olla grande anades aceite y preparas un aderezo con cebolla tomate ajos aji panca,sazonas ,echas oregano,cocinas por 3 minutos,anades estracto de camaron ,revuelves,echas tu caldo restante y cuando hierve incorporas arroz,y todas las verduras y la mitad de la leche el huacatay hierbabuena,dejas cocer hasta que tus verduras esten listas mas o menos 10 minutos agregas las papas y camarones, cuando estan a punto retiras del fuego echas el queso el resto de leche y huevos,,,listo !! placer de Dioses,,,