DE MI PERU,,,Anticuchos ,

DE MI PERU,,,Anticuchos ,,2 kg de corazon de res desgrasarlo y cortarlo en slides medios,1 taza aji panca 1 taza aceite 1/4 taza comino ,sal pimienta ajinomoto ,1 taza ajos molidos,vinagre,1 cerveza,1 taza chicha de jora,,con estos ingredientes preparar un macerado la noche anterior sumergir los corazones,dejar dormir ... a la luz de la luna,,al dia siguiente ensartas en palitos llevar al grill cocinar 2 minutos por lado,,acompanar con papas choclo paolito y rocotin,estos ajies estan en perejil y Culantro ,,provecho!! AJIES Y CREMAS PARA TODA OCASION,,,,Rocotin,,,4 cucharas de pasta de rocoto,2 tomates,1 atado de cebolla china,sal pimienta ajinomoto,el zumo de un limon,1/4 de taza de aceite,,,licuas el tomate con el aceite,sazonas,retiras,agregas el rocoto,picas el cebolla china y hechas el zumo del limon,,con unos anticuchitos,,,wuau!!!
,Paolito,,4 ajies amarillos,2 huevos,2 cucharas de oregano molido,1/2 taza de aceite sal pimienta,ajinomoto,el zumo de un limon,,en la licuadora hechas los huevos,los ajies,el oregano,sal pimienta ajinomoto y el limon,,licuas,sale una crema,a velocidad baja vas agregando el aceite a ...modo de una mayonesa,,cuando este espesita,,listo,,,ya veras lo que es!!! .