DE MI PERU,,Papa a la Huancaina,,1 kg de papa (amarilla de preferencia) 1/2 molde de queso fresco 1 taza de leche evaporada 100 gr galleta de soda 3 ajies amarillos(escabeche) 4 huevos duros 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 1/4 de taza nueces 1/2 taza aceite sal pimienta,,sancochas papa cortas en rodajas,tuestas la cebolla previamente pelada y cortada en 2 tuestas ajos y ajies quitandole las venas y semillas,en la licuadora echas queso leche galleta nueces aceite ajies ajos sazonas y licuas hasta formar una crema,,listo!! sirves colocando papas lechuga y viertes la crema,,decoras con huevo duro aceitunas ,,,super rico,,,,
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