DE LAS CALLES DE LIMA ,,Cachangas,,1 kg de harina preparada 6 huevos 1 cucharita de aniz 1/2 cucharita de levadura 1 cuchara de sal 1 cuchara de azucar mezclas la harina con la sal azucar aniz y levadura bates energicamente los huevos anades a la harina mezclando hasta tener una masa formar bolitas con esta masa colocar en una fuente cubrir y dejar dormir por 3 horas,luego estiras cada bolita formando tortillas delgadas,,en abundante aceite fries por ambos lados,,listo!! puedes acompanarlas con leche condensada miel mermelada o simplemente solitas,,,pruebalas!!!
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